展现舞钢风土人情，一览舞钢秀美风景
舌尖上的舞钢 第3季
拍摄手记
最近一段时间，不管在任何地方，南昊辰都一遍又一遍嘟嘟囔囔哼一段话，仔细听，他说的是“卖绵枣，绵枣甜，清热去火治咽炎”。
南昊辰今年2岁半，是我们的摄影兼后期剪辑南轲的儿子。
从这个侧面，大家可以想象出来，有多少个日日夜夜，南轲家里一遍一遍又一遍地响彻“绵枣甜”的吆喝声，这个声音从2018年春天开始，经过夏天，一直到今天。
这次拍摄《绵枣甜》，我们做了两个方面的尝试，一是试图让片子向综艺类型靠，实际操作中，困难很大。二是大量增加外景拍摄，在拍摄中，最大的感受是缺乏对外景场面的把控。
但最难得的是我们终于把片子折腾出来了。换句话说，我们拍摄不出来《阿凡达》，但我们为了自己喜欢的东西，一帮人全身心付出，并且能够达到目的。很多时候都是这样，一个人很难专心致志做自己喜欢的事情，一群人专心致志做一件喜欢的事情更难。
我说的困难，有时候会让人一脸懵逼不知所措。
拍摄寻找绵枣时候，我们组织一大帮人扛着所有设备，徒步去灯台架东沟的老虎爬。对了，那时候还是春天，春光明媚，和暖的阳光照耀着我们，每个人脸上都笑开颜……
拍摄牛哥和两位美女在溪边聊天的时候，我们的无线胸麦毫无征兆地扑通一声掉进了水里。那个常常被称为小蜜蜂的索尼无线胸麦价值2999元，是我们剧组咬牙跺脚举大半年积蓄添置的镇店之宝。大家可以想象，当时几个人奋不顾身跳进水里，以最快速度把它捞出来，然后在太阳下晒，拿回家用吹风机吹，两天后神奇自愈，但从此以后录音的时候总有呲呲啦啦的杂音。所以，以后我们片子的中如果时不时出现呲呲啦啦若有若无的杂音，请大家一定要理解，这不是我们应付了事，实在是没辙。
具体到那天的拍摄，无奈之下只能用摄像机收音，溪水、知了等等周围嘈杂的环境音让人苦不堪言，后期剪辑的时候，为了处理声音，耗费很大精力，但效果依然不尽如人意。
凑合着拍完第一条之后，我手里的一沓场记单又毫无征兆神奇地扑通一声掉进水中，手忙脚乱捞起来，已经没法用，大家都心虚，琢磨一下，干脆拍航拍。
那天航拍器刚刚起飞，又毫无征兆地扑通一声垂直掉落下来，所幸我跑得快，所幸没有掉到头上……想想都不寒而栗。
拍摄牛哥和两位美女在溪边聊天的时候，我们的无线胸麦毫无征兆地扑通一声掉进了水里。那个常常被称为小蜜蜂的索尼无线胸麦价值2999元，是我们剧组咬牙跺脚举大半年积蓄添置的镇店之宝。大家可以想象，当时几个人奋不顾身跳进水里，以最快速度把它捞出来，然后在太阳下晒，拿回家用吹风机吹，两天后神奇自愈，但从此以后录音的时候总有呲呲啦啦的杂音。所以，以后我们片子的中如果时不时出现呲呲啦啦若有若无的杂音，请大家一定要理解，这不是我们应付了事，实在是没辙。具体到那天的拍摄，无奈之下只能用摄像机收音，溪水、知了等等周围嘈杂的环境音让人苦不堪言，后期剪辑的时候，为了处理声音，耗费很大精力，但效果依然不尽如人意。
凑合着拍完第一条之后，我手里的一沓场记单又毫无征兆神奇地扑通一声掉进水中，手忙脚乱捞起来，已经没法用，大家都心虚，琢磨一下，干脆拍航拍。那天航拍器刚刚起飞，又毫无征兆地扑通一声垂直掉落下来，所幸我跑得快，所幸没有掉到头上……想想都不寒而栗。
拍摄牛哥和两位美女在溪边聊天的时候，我们的无线胸麦毫无征兆地扑通一声掉进了水里。那个常常被称为小蜜蜂的索尼无线胸麦价值2999元，是我们剧组咬牙跺脚举大半年积蓄添置的镇店之宝。大家可以想象，当时几个人奋不顾身跳进水里，以最快速度把它捞出来，然后在太阳下晒，拿回家用吹风机吹，两天后神奇自愈，但从此以后录音的时候总有呲呲啦啦的杂音。所以，以后我们片子的中如果时不时出现呲呲啦啦若有若无的杂音，请大家一定要理解，这不是我们应付了事，实在是没辙。
牛哥说，主要是今天上山前没有“愿意愿意”。
摄像师说，都怨今天出门没有看历头。
新哥说，开机前应该放一挂炮崩崩。
……
但整个拍摄制作过程也不完全是悲催，有时候也有意外惊喜。
因为拍摄另外一个片子，需要在周口采访柯全州老人的时候，他讲自己小时候上学的事情时，无意中说到了绵枣的话题，说那时候饿得没办法，就上山刨绵枣，刨一周绵枣，煮熟了带着去学校上一周学，绵枣吃完之后，回家继续刨……
于是我们把这一段剪了进来。现在年轻人对绵枣的了解，大约只是一种零食，但对更多人来说，绵枣是一个时代的记忆，一半是家庭必备药物，一半是充饥果腹的食物。
8月25日，在李翊天小朋友的配合下，我们又在臧坪村拍摄了刨绵枣的一段画面。
是为记。
具体到那天的拍摄，无奈之下只能用摄像机收音，溪水、知了等等周围嘈杂的环境音让人苦不堪言，后期剪辑的时候，为了处理声音，耗费很大精力，但效果依然不尽如人意。凑合着拍完第一条之后，我手里的一沓场记单又毫无征兆神奇地扑通一声掉进水中，手忙脚乱捞起来，已经没法用，大家都心虚，琢磨一下，干脆拍航拍。那天航拍器刚刚起飞，又毫无征兆地扑通一声垂直掉落下来，所幸我跑得快，所幸没有掉到头上……想想都不寒而栗。
